Los extractores de zumos de presión en frío, slowjuicer, consiguen mantener todas las propiedades de las frutas y verduras
Los zumos de frutas suponen son una perfecta y sabrosa manera de tomar fruta. Es por eso por lo que el mercado busca incesantemente la mejor manera de conseguir una extracción de los jugos de las frutas manteniendo sus propiedades inalteradas. Los slowjuicer, extractores de zumos por presión en frío, son la solución. Mediante dichos aparatos se consigue que, no solo las frutas, sino también hortalizas o verduras, se transformen en zumos con todos sus nutrientes, ya que evitan que se oxiden. El constante contacto con el aire de los exprimidores tradicionales al hacer un zumo hace que se pierda en parte alguna propiedad, debido a la oxidación. Naturalmente el zumo sigue siendo un superalimento, pero es mejorable si se produce a través de un extractor de zumos por presión en frío.
Extractor de zumos por trituración en frío
Su ventaja fundamental es que pueden extraer zumo tanto de frutas como de verduras de hoja verde, de brotes, germinados. También permiten hacer leches vegetarles y aceites a partir de frutos secos y semillas.
Funcionan por un prensado o triturado lento y frío, de esta manera se reduce la fricción, responsable del calentamiento y por consiguiente la pérdida de nutrientes. Otro factor importante a tener en cuenta al elaborar un zumo es que la oxidación empieza cuando cortamos con el cuchillo la frita o verdura en pedazos. Por eso si nuestro extractor de zumos nos permite introducir piezas menos troceadas todavía mantenemos más las propiedades. En el mercado los podemos encontrar de un o dos ejes. Estos últimos suelen tener una boca muy ancha, por lo que permiten introducir la frutas y verduras sin cortar. Trabajan lentamente y dejan la pulpa muy seca. Producen zumos de muy alta calidad.
Estos son algunos extractores de zumos que se pueden encontrar en el mercado.
Licuadora extractora de zumos Magimix Juice Expert 3
Un exprimidor, extractor con filtro tamizador y sistema patentado Extra Press para prensar en frío. Sin duda estas tres funciones lo convierten en una de las mejores opciones del mercado. Este silencioso exprimidor en frío es capaz de aprovechar hasta el 95% de las vitaminas. Está fabricado íntegramente en Francia y cuenta con una garantía de motor impresionante, 30 años.
Javier Guerrero, responsable de Magimix España, nos respondió lo siguiente cuando le propusimos nos contase más sobre su interesante extractor:
«Nuestro extractor en frio de zumos está concebido para conjugar lo mejor de la salud y el placer cotidiano. Ingerir zumos naturales es una forma fácil y agradable de nutrirse y alimentarse. Magimix creo su extractor de zumos en frio pensando que debía ser fácil, debía ser eficaz y debía ser duradero. Un robot que permite útiles funciones para tener un resultado rápido y variado. Rápido para que las frutas y verduras terminen oxidándose o perdiendo sus propiedades al exponerlas a la luz o el oxígeno; era prioritario poder hacer zumos con el mínimo de cortes en los alimentos.
Variado, porque el robot debe Exprimir ( no olvidemos que el zumo de naranja es el más consumido en el mundo ) y debía extraer el máximo de jugo de frutas y verduras, incluso de aquellas como el plátano o el kiwi que apenas tienen zumo. Juice Expert permite exprimir cítricos con la opción de con o sin pulpa, extraer zumo de frutas y verduras, extraer prensando fruta y verdura con poco líquido, evitar gracias a la triple capa de nuestra Extra Press que la pequeñas semillas de los frutos rojos o el tomate entren en nuestros combinados.
Podemos utilizarlo también como colador chino para extraer una salsa exquisita de nuestras verduras cocidas, puede hacer leches vegetales de frutos secos o poder elaborar un helado de frutas naturales congeladas. Y todo ello con un robot sencillo de usar, sobre todo muy fácil y rápido de limpiar y utilizando un espacio reducido de nuestra cocina. Nuestra fabrica está en Francia, y gracias a ello podemos ofrecer 30 años de garantía en el motor y el compromiso de tener piezas de recambio en los próximos 30 años evitando la obsolescencia programada. Ese es nuestro compromiso desde que en los años setenta inventamos el primer robot de cocina. Nosotros hemos concebido el robot, ahora es el consumidor que debe disfrutar con las elaboraciones que mejor les sienten y con el consejo de siempre intentar utilizar fruta y verdura de temporada.»
Extractor de zumos en frío Cold Press Juicer de Kuvings
Este extractor de zumos ha premiado internacionalmente en cinco ocasiones, por su diseño, prestaciones y rendimiento, colocándose en la mejor opción para los que deseamos ingerir zumos frescos en nuestra dieta. El que os presentamos es una nueva versión con una boca de entrada mayor, que permite la entrada de piezas de frutas enteras, sin tener que cortarlas. Esto supone una serie de ventajas, que ya os explicamos anteriormente.
Extractor de zumos Versapers 5G
Último modelo de la marca holandesa especialista en este tipo de extractores. Versapers es un juego de palabras holandés de las palabras Fresco(vers), Zumo (sap) y Prensado (pers). Versapers 5G es el último modelo de slow juicer de Versapers. Extractor vertical de última generación, de rodillo de doble hélice y motor de 43 rpm, que permite obtener el máximo rendimiento de las frutas y verduras gracias a su gran capacidad de extracción. Además de extractor de zumos, exprimir y hacer batidos, puede preparar helados con frutas congeladas. Su palanca reguladora de pulpa, permite hacer batidos añadiendo al zumo un vegetal de textura blanda.
Por último queremos destacar este accesorio licuadora para el el robot KitchenAid Artisan o Classic con el que podrás preparar zumos, sopas, salsas y mermeladas aprovechando todas las propiedades de la fruta y la verdura. Su extracción es lenta, con cuchilla para trocear previamente los alimentos y una boca muy ancha para reducir el trabajo de corte de los vegetales.
