Si todo evoluciona, ¡por qué la cocina no iba a hacerlo! Actualmente, es muy común oír hablar de dispositivos para cocinar como ollas de cocción lenta, robots de cocina, freidoras de aire y, como no, de los roners. Aunque quizás este último es algo más desconocido para muchos. Aún así, es un elemento muy funcional que apenas ocupa espacio, y que todo chef debería tener en la cocina de su casa.
Los mejores Roners para tu Cocina
Como en 4HomeMenaje nos encanta que nuestros lectores estén siempre bien informados de todas las novedades y opciones que hacen de su hogar y su cocina un lugar más práctico y eficiente, hemos creado una guía completa sobre qué son los roners y sus características y usos para que puedas sacarle el máximo partido a esta poderosa herramienta culinaria en tus recetas diarias.
¿Qué son los Roners?
Los roners, aunque suena un poco futurista, ya nos acompaña en la cocina desde varias décadas atrás. Son dispositivos que permiten una cocción a baja temperatura, conocida como «cocina sous vide» o «bajo vacío», un método que nació en Francia en los 70 gracias a chefs buscando cocinar de manera precisa y uniforme.
Desde entonces, cada vez más compactos y eficientes, se han convertido en herramientas esenciales para aquellos interesados en descubrir nuevas texturas y sabores en sus platos, trasladando la precisión de la cocina profesional a los hogares de aficionados culinarios.
¿Cómo cocina un Roner?
Imagina que tienes un ayudante de cocina extraordinario, un roner, que se asegura de que tus alimentos se cocinen a la temperatura perfecta sumergidos en agua caliente de forma constante y suave.
Solo tienes que meter los ingredientes a cocinar en una bolsita diseñada para esta función, sellarla al vacío y sumergirla en el agua, el roner los cocinará lento y a temperatura baja y constante, garantizando que cada bocado esté jugoso y en su punto. ¡Así de simple!
Características Generales de los Roners
- Artistas de la Precisión: Los roners se destacan por mantener temperaturas constantes y exactas, algo vital para dominar la técnica sous vide. Esto te permite alcanzar una cocción perfecta, respetando cada fibra del alimento.
- Rango de Temperatura Versátil: Capaces de ajustarse desde temperaturas mínimas hasta casi el punto de ebullición del agua, los roners ofrecen una flexibilidad sin precedentes para cualquier receta que tengas en mente.
- Diversidad de Materiales: Con una construcción que varía entre acero inoxidable y plásticos de alta durabilidad, se adaptan a cualquier desafío culinario, ya sea en una cocina casera o un entorno profesional.
- Diseño para Todos: Desde los modelos más robustos pensados para chefs hasta opciones compactas y portátiles para los entusiastas del hogar, hay un roner para cada tipo de cocina y cocinero.
- Tecnología Intuitiva: La inclusión de interfaces digitales simplifica el uso de estos dispositivos, haciendo la cocción a baja temperatura accesible para cocineros de todos los niveles de experiencia.
- Democratización de la Cocina Sous Vide: Lo que una vez fue exclusivo de restaurantes de alta gama, ahora es accesible en el hogar, permitiendo a todos explorar nuevas técnicas y sabores.
- Transformación Culinaria: La adopción de roners en la cocina casera es un testimonio del deseo de mejorar la calidad de los alimentos, preservando sus nutrientes y exaltando sabores y texturas de forma natural.
- Evolución Hacia Prácticas Sostenibles: Más allá de una tendencia, la popularización de los roners señala un movimiento hacia métodos culinarios que valoran la esencia de los ingredientes, transformándolos de manera que resalte sus mejores cualidades
Usos de los Roners
Los roners son auténticos camaleones en el mundo de la cocina. Gracias a su versatilidad es posible preparar desde carnes jugosas y muy tiernas hasta vegetales llenos de sabor, pasando por postres suaves y cremosos que deleitarán a cualquier paladar.
La técnica de cocina al vacío, esencial en el uso de los roners, es particularmente beneficiosa para cocinar cortes de carne que, de otra manera, resultarían duros o secos. Asimismo, los pescados mantienen una textura y un sabor que solo se podría comparar con el de los restaurantes más exclusivos.
Incluso los huevos, cocidos a la perfección, pueden transformar un desayuno ordinario en una experiencia gourmet. La cocina al vacío también permite una infusión más intensa de sabores cuando se marinan los alimentos antes de cocinarlos, abriendo un abanico de posibilidades para experimentar y disfrutar.
Ventajas de Tener un Roner en tu Cocina
¿Qué hace verdaderamente especial a un roner? Integrar un roner en tu cocina significa:
- Mejora en Calidad y Precisión: Eleva la textura y el sabor de los alimentos cocinando a temperaturas controladas y de manera uniforme. Esto asegura platos jugosos, sabrosos y nutritivos.
- Eficiencia Energética: Los roners utilizan menos electricidad que los métodos de cocción tradicionales, lo que representa un ahorro a largo plazo.
- Facilidad de Uso: Con ajustes precisos y la capacidad de cocinar sin supervisión, facilitan la obtención de resultados profesionales incluso para chefs novatos.
- Transformación de la Cocina: Convierte la cocina en un laboratorio de sabores y texturas, propiciando la experimentación y descubrimientos culinarios.
- Versatilidad y Descubrimiento: Perfecto para quienes desean explorar técnicas de chefs renombrados o simplemente mejorar la calidad de sus comidas diarias.
- Inversión en Pasión y Calidad de Vida: Elegir un roner es invertir en tu pasión por la cocina y en disfrutar de comidas más saludables, sabrosas y sofisticadas.
Los Mejores Roners del mercado Actual
Roner Clip Taurus
¡Dale un twist a tu cocina con el Roner Clip de Taurus! Este pequeñín es un mago en mantener tus platillos jugosos y llenos de sabor, perfecto para marinar o aromatizar sin perder ni una gota de esencia. Con él, cualquier recipiente se transforma en el escenario de una aventura culinaria, y no ocupa apenas espacio.
Kitchen Boss Sous Vide G322T
El roner Kitchen Boss es como tener a un chef en casa, gracias a su menú integrado que promete platos con el sabor y nutrientes intactos. Su hélice de metal no solo es resistente, sino que te asegura una cocción tan silenciosa que ni notarás que está allí. Cocina a la perfección y sin esfuerzos.
Roner Lacor con tecnología IXP7
Compacto y elegante, este roner es la joya que le faltaba a tu cocina. No solo te garantiza platos tiernos y sabrosos, sino que su manejo intuitivo y capacidad para cocinar en grandes volúmenes te harán sentir como un profesional sin salir de casa. Cocina con precisión, cocina con Lacor.
Anova Precision Cooker Nano 3.0
Pequeño pero poderoso, el Anova Nano te invita a experimentar la cocina gourmet desde tu smartphone. Este gadget de cocina es tan compacto que cabe en cualquier cajón, pero tan preciso que la diferencia entre un plato bueno y uno excepcional solo depende de él. ¡Bienvenido al futuro de la cocina en casa!
Kitchen Boss Sous Vide con wifi
Conectividad y cocina se fusionan en el roner Kitchen Boss con wifi. Su pantalla táctil te da el control total desde cualquier lugar, y su motor silencioso trabaja con la precisión de un reloj suizo. Prepárate para resultados perfectos y una experiencia culinaria sin igual, todo al alcance de tu mano solo haciendo click.
Yiss Vic Sous Vide roner
Este modelo es un virtuoso de la temperatura, capaz de llevar tus platillos a la perfección con su calefacción rápida y precisa. Con su panel táctil intuitivo y una seguridad a prueba de agua, es el compañero ideal para explorar nuevas dimensiones gastronómicas sin preocupaciones. Cocina, experimenta y, sobre todo, disfruta.
Lacor Sous Vide con diseño Profesional
Este Lacor es el sueño de cualquier aficionado a la cocina sous vide. Su diseño no solo es elegante, sino que garantiza resultados de alta calidad con cada uso. Con su capacidad para cocinar a la perfección y su facilidad de uso, es el aliado perfecto para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel.
Y hasta aquí nuestra selección de los mejores roners que encontrarás con marcas de renombre. A qué esperas para tener el tuyo y sorprender a tu familia y amigos con recetas deliciosas y de lo más jugosas. Eso sí, ¡prepara pan porque van a rebañar hasta el último bocado!