¿Qué es el aluminio anodizado duro y porqué es tan eficiente en la cocina?
En este artículo conoceréis qué es el aluminio anodizado duro y el papel que la marca Circulon ha desempeñado en el mercado con este tipo de material, que utiliza ya, desde hace más de 30 años.
En 1985, Circulon revolucionó la industria de los utensilios de cocina al crear los primeros utensilios de cocina anodizados duros del mundo. Solo cuatro años después creó la tecnología de los círculos, única y por la que hoy Circulon es conocida y se convirtió en la marca pionera en la industria de los utensilios de cocina fabricados en aluminio anodizado duro.
Aluminio: gran conductor del calor, con algún inconveniente
El aluminio es un material excelente conductor del calor. Por eso, una gran parte de las sartenes del mercado mundial están fabricadas con ese material. Tiene, sin embargo, dos características que juegan en su contra: Es un material blando y que se raya con facilidad; y es por otro lado un material que puede reaccionar con ciertas substancias, por lo que es conveniente evitar el contacto directo con los alimentos.
Para el primer inconveniente Circulon trata siempre el aluminio con el proceso del anodizado duro que ahora explicaremos.
Para el segundo inconveniente del aluminio, Circulon lo protege con tres capas de antiadherente con la máxima calidad. Éste antiadherente, en combinación del sistema de surcos, le permite mucha más resistencia y longevidad.
Pero…¿Qué es el anodizado?
El anodizado es un proceso electrolítico que consiste en tratar la superficie exterior del aluminio para generar una capa exterior muy dura y eliminar su porosidad. El vídeo que os acompañamos, creado por la AEA Asociación Española del Aluminio explica muy bien en que consiste el anodizado del aluminio
Existen tres tipos de anodizado:
Anodizado crómico que genera unas pocas micras de capa dura.
Anodizado sulfúrico que genera una capa exterior dura de entre 10 y 20 micras.
El anodizado duro que genera una capa de 100 micras.
Circulon siempre usa la técnica del anodizado duro. Así, la dureza de la capa exterior del aluminio es por lo menos el doble de dura que el acero inoxidable. Se consigue pues, más dureza que el acero inoxidable con un peso mucho más ligero.
Las ventajas del anodizado duro son muchas:
1-Mayor protección contra la corrosión y el desgaste.
2-Más facilidad de limpieza.
3-Mayor resistencia contra las rayaduras.
4-Más longevidad de la olla, cazuela o sartén.
Circulon ofrece varias gamas de aluminio anodizado duro.
Circulon es una marca con una larguísima experiencia en el mercado de los utensilios de cocción. Es líder en los mercados americanos y en el Reino unido y está entrando con fuerza en el mercado europeo. En su catálogo podemos encontrar oferta tanto en aluminio anodizado duro como en acero inoxidable.
Las gamas de cocción en aluminio anodizado duro que podemos encontrar son:
Momentum
También de aluminio anodizado duro con mangos mixtos de acero inoxidable y silicona para un excelente agarre.
Puedes encontrarla aquí
Excellence
Es una gama de sartenes de aluminio anodizado duro con mango de acero inoxidable.
Ultimum:
Es una gama muy completa de aluminio de alta densidad y mango también de acero inoxidable. Ofrece también una colección de moldes de repostería y bandejas de horno bajo el mismo paraguas. Puedes comprar desde aquí
Total
Es la más reciente de las colecciones con un precio más económico para favorecer una mayor introducción en el mercado de la marca.
Todas las colecciones cuentan con una base de acero inoxidable que las hace aptas para todos los fuegos incluida la inducción. Cuentan, además, con el famoso sistema de círculos (por eso el nombre de marca Circulon) en el interior de las sartenes. Este sistema se compone de unos surcos circulares que mejora el sistema antiadherente y proporcionan mayor resistencia y durabilidad, reduciendo la abrasión provocada por los utensilios de cocina metálicos.
Círculos, surcos y antiadherencia: Todo ventajas
Estas ranuras circulares exclusivas están inteligentemente diseñadas creando unas bolsas de aire que generan un espacio para facilitar la extracción excepcional de los alimentos de la sartén. Las grasas naturales que se liberan durante el proceso de cocción se depositan en las bolsas de aire ofreciendo sabores mejorados y cocinando los alimentos a la perfección. Este ingenioso proceso garantiza que haya poca o ninguna necesidad de aceite, y lo convierte así, en platos más saludables.
Para complementar este sistema de círculos, todos los productos de la marca cuentan con el sistema antiadherente “Ultra TOTAL Non Stick SYSTEM”. Este antiadherente premium, es exclusivo de la marca y tiene tres capas que protegen la sartén y proporcionan una gran antiadherencia y facilidad para lavar.
El antiadherente cumple con todas las normativas de los mercados americanos y europeos. Está libre de PFOA, libre de Plomo y de Cadmio.
Puedes confiar en la marca por su duración, su efectivo antiadherente, por sus resultados al cocinar y la garantía que ofrece. Además, toda su producción respeta los estándares de sostenibilidad y medio ambiente.
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