¿Te gusta la repostería? Los utensilios de repostería más necesarios para disfrutar preparando los mejores postres en casa.
Los utensilios de repostería son elementos esenciales en el mundo de la cocina, especialmente para aquellos que disfrutan creando deliciosos postres y pasteles. Estos útiles, además de la preparación de dulces, permiten dar rienda suelta a la creatividad culinaria. Desde moldes para pasteles hasta boquillas de decoración, estos utensilios son verdaderos aliados de los amantes de la repostería. En este artículo, exploraremos la importancia de los moldes y útiles más utilizados en el mundo de la repostería.
¿Qué se necesita para ser un buen repostero o repostera?
Las personas amantes de preparar su propia repostería en casa son apasionadas, creativas y meticulosas en la cocina y disfrutan del tiempo que pasan en la cocina. Les encanta recuperar viejas recetas familiares o de amigas y amigos para personalizarlas y darles su toque personal. Además de ser muy detallistas para la decoración de las tartas y pasteles, son pacientes, perfeccionistas y minuciosos para medir con exactitud los ingredientes necesarios y dar así el aroma y el sabor perfectos. Son capaces de sacar tiempo para su afición preferida y poderlo compartir generosamente con sus seres más queridos y satisfacer a su entorno más cercano.
Aunque son necesarios ciertos conocimientos básicos, aprender a mezclar, a fermentar y hornear no presenta grandes dificultades. Los secretos residen en los detalles de las proporciones y tiempos, y en el detalle de la presentación final para que el resultado sea atractivo y apetitoso.
La persona que se dedica a la repostería en casa es alguien que encuentra pasión y satisfacción en crear postres, pasteles y dulces únicos y deliciosos. Esta actividad no solo es una forma de expresión culinaria, sino también una fuente de alegría y conexión con los demás a través de la comida compartida.
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¿Qué útiles y moldes son necesarios?
En el mercado hay disponibles una amplia variedad de útiles de repostería para ayudar en la creación de bizcochos, pasteles y postres. Con muchos tamaños y variantes, los más esenciales son:
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Para preparar:
Batidora eléctrica o manual para mezclar los ingredientes y crear las masas de pasteles, cremas o galletas.
Tazones y cuencos donde colocar estas masas y cremas. Básculas de cocina para medir pesos con precisión.
Cucharas y tazas para medir ingredientes secos o líquidos, tamiz para cernir la harina y eliminar los grumos. Cucharas y espátulas para remover y mezclar.
Rodillos para extender las masas y conseguir los espesores deseados.
Pinceles de cocina para aplicar huevo batido o glaseado antes de poner al horno.
Ralladores para los alimentos más duros como el chocolate, los frutos secos o las pieles de los cítricos.
Molinillos para todo tipo de especias…
Para moldear:
Hay una gran variedad de formas y tamaños en los moldes. Podemos encontrarlos rectangulares para bizcochos y pasteles, redondos fijos o desmontables para facilitar la extracción, moldes para roscones, moldes para madalenas y muffins. Tambien existen en el mercado moldes para flan, o con distintas formas como corazones o estrellas, así como moldes de corte para dar formas a las galletas y otros dulces.
Para hornear:
Los imprescindibles serían las bandejas para el horno, termómetro para horno y papel de pergamino o especial para hornear, evitando así que los alimentos se peguen y facilitar al mismo tiempo la limpieza de las bandejas.
Para decorar y dar el toque final:
Y para dar el toque personal podemos encontrar mangas pasteleras, boquillas para decorar con distintas formas.
Podrás encontrar estos útiles en la mayoría de las tiendas especializadas en cocina o en los lineales de las grandes superficies o grandes almacenes.
En función de la receta que vayas a preparar debes seleccionar los útiles que necesitarás y si te conviertes en un especialista de repostería en casa, deberás contar con un buen surtido de herramientas.
¿De qué materiales debo escoger los utensilios?
Puedes encontrar moldes en una buena variedad de materiales que tienen características y ventajas distintas:
De acero y acero aluminizado.
Este material es uno de los más populares. Son los más resistentes a la deformación. Antes eran solo de acero y los más antiguos eran propensos a la corrosión. Ahora están recubiertos con una capa de aluminio para dar resistencia a la corrosión y mejorar la distribución del calor.
Casi todos los nuevos moldes están también recubiertos de una capa de antiadherente para facilitar la extracción de las tartas y pasteles.
De aluminio.
Son mucho más ligeros, pero fácilmente deformables a los golpes. Generalmente también vienen revestidos con una capa de antiadherente.
De silicona.
Es un material que ha invadido el mercado tras la evolución de las gomas y resinas aptas para la alimentación. Los moldes de silicona son flexibles y antiadherentes, para facilitar la liberación de los productos horneados sin necesidad de engrasarlos previamente. Son fáciles de limpiar y suelen ser aptos para el lavavajillas.
De Vidrio.
El vidrio permite la visión y control de la cocción gracias a su transparencia. Son ideales para las recetas de cocción lenta y uniforme como los pudines y pasteles de queso. Hay que ir con cuidado a no someterlos a cambios bruscos de temperatura, porque podrían romperse.
De cerámica o porcelana.
Igual que los de vidrio, son ideales para cocciones lentas. La propia estética de este material mejora la presentación especialmente en el caso que no se quiera desmoldear la tarta, bizcocho o pastel.
Elegir el material depende también de la receta que se quiera preparar, utilizando los materiales más adecuados a cada tipo de receta. Hay que ser cuidadoso con el cuidado y limpieza de los moldes siguiendo las instrucciones de los fabricantes para garantizar una larga vida a su uso.
Hay muchas marcas reconocidas que ofrecen utensilios y moldes de repostería de alta calidad. Aquí mencionamos por orden alfabético algunas de las marcas más conocidas y fiables en el mercado español:
Bra Isogona Referentes absolutos en utensilios de cocina, cuentan con interesantes colecciones en sartenes parrillas y bandejas para hacer repostería. No os perdáis su página con recetas increíbles
Cuisinart: Además de electrodomésticos de cocina, la marca ofrece una variedad de utensilios de repostería, como espátulas, batidoras y moldes.
Guardini: Es una marca italiana distribuida en España por Ibérica Industrial Dos. Ofrecen una amplia gama de moldes para repostería, incluyendo moldes antiadherentes y de silicona.
Ibili: Marca de gran tradición. Tienen todo aquello que puedas necesitar para ser un experto en repostería.
Ilsa: Es marca española de gran tradición que fabrica una variedad de utensilios de cocina y repostería.
Jata. Entre sus imprescindibles para la repostería podemos encontrar un gran surtido en básculas de cocina y moldes. Nos encanta su set infantil para iniciar a los pequeños en el mundo de la repostería
Kitchen Aid: Es muy conocida por sus batidoras de pie de alta calidad. Pero también ofrece una extensa gama de utensilios y accesorios.
Lacor: Es igualmente una marca con gran tradición y muy introducida tanto en el mercado doméstico para el consumidor como en el mercado profesional.
Lékué: La marca está especializada en productos de silicona para la cocina y la repostería. Marca pionera en España dando a conocer este material para la cocina.
Nordic Ware: Es famosa por sus moldes por su calidad y su diseño.
Oxo Good Grips: Esta marca es conocida por su enfoque en la ergonomía y la facilidad de uso. Ofrecen una gama de utensilios de repostería diseñados para hacer la vida en la cocina más cómoda.
Prestige: Esta marca acaba de lanzar la colección “Bake with Mickey” específica para celebrar el centenario de Disney y que podrás encontrar exclusivamente en El Corte Inglés.
¿DONDE PUEDES ENCONTRAR ESTOS PRODUCTOS?
Por supuesto puedes encontrar estos útiles en los lineales de las grandes superficies y en los grandes almacenes, pero hay un gran número de tiendas especializadas en cocina y menaje.
También los puedes encontrar en las tiendas on-line mas conocidas, pero queremos mencionarte algunas on-line especialistas en este tema:
- https://www.marialunarillos.com/
- https://www.tescomaonline.es/hornear
- https://www.megasilvita.com/#
- https://www.mykaramelli.com/
- https://www.impulsivos.es/reposteria
- https://dulcemisu.com/reposteria/u/
Antes de comprar, lee reseñas y opiniones de otras personas que ya han comprado y asegúrate de investigar y comparar precios y opciones para encontrar los productos que mejor se adapten a tus necesidades.
Hemos repasado los útiles más utilizados en el mercado, las distintas opciones de moldes y accesorios, así como la oferta de materiales que puedes encontrar. Te hemos enumerado las marcas más conocidas y los lugares donde puedes encontrar estos productos. Esperamos que te haya sido útil y que disfrutes compartiendo tu tiempo y tus creaciones de repostería con tus mejores amigos y familiares.
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